Molho branco (bechamel)

Molho branco (bechamel)

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 caldo de galinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela a margarina e a farinha de trigo, faça o roux, ou seja, mexa até que doure a farinha.
  2. Adicione, aos poucos, o leite, cuidando para não empelotar, mexendo até formar um creme.
  3. Adicione o caldo de galinha, o sal e noz - moscada a gosto.
  4. Obs.: Se o molho empelotar bata no liquidificador, mas procure dissolver bem a farinha no leite.

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